Schnelle Vegane Kürbis Pasta

Zutaten

Zutaten 250gr Kürbispüree (gekochter, vermixter Kürbis) 250ml Gemüseboillon 1 EL Olivenöl 2 TL Hefeflocken 1 EL Ahornsirup 1-2 Knoblauchzehen ¼ TL Muskatnus ½ TL Pfeffer Salz zum Abschmecken Basilikum zur Dekoration

Suchst du nach einem schnellen, gesunden Rezept für den Herbst, bist du mit dieser Vegane Kürbis Pasta genau richtig!

Wie verwendet Ihr Kürbis am Liebsten?

Um die Sauce so cremig hinzubekommen, dachte ich mir erstmals ich müsste, (wie bei vielen anderen Rezepten, die ich im Internet gefunden habe) Kokosnussmilch hinzufügen. Jedoch wurde beim pürieren des Kürbis mit der Boillon das Ganze schon so cremig, dass ich mich entschieden habe nur noch Olivenöl und Hefeflocken dazuzugeben.

Ausserdem habe ich einen Esslöffel Ahornsirup zugefügt, da ich es einfach sehr spannend finde in salzigen gerichten eine süsse Komponente zu haben.

Ausser den Kürbis zu kochen geht das Ganze sehr fix und klappt deshalb super wenn Ihr hungrig von der Uni oder Arbeit nachhause kommt. Ich glaube diese schnelle Kürbispasta ist mein neuer Herbtfavorit! Viel Spass beim Ausprobieren! Komemntiert gerne hier oder auf meinem Instgram @kenaj_21 wenn ihr das Rezept ausprobiert habt

XO

---

22.5.2021